Pre verných zákazníkov - ešte LACNEJŠIE. Viac v sekcii VERNOSTNÉ ZĽAVY.

0Item(s)

V košíku nie sú žiadne položky.

Product was successfully added to your shopping cart.
SPIRIFERM CLASSIC 25g

Viac pohľadov

SPIRIFERM CLASSIC 25g

SKU: 4139 EAN: 8586015780752

Spiriferm Clasic - Silne kvasiace suché čisté kvasinky pre plynulé prekvasenie pálenkových kvasov a muštov. Majú ideálne kvasiace vlastnosti pri prekvášaní ovocných kvasov a muštov za štandardných podmienok.

Dostupnosť: Skladom

Bez DPH: 3,00 € S DPH: 3,60 €

Merná jednotka: ks

CIEĽ OŠETRENIA:

Čisté tóny a úplné prekvasenie pálenkových kvasov a muštov za bežných kvasiacich podmienok. Kvasinkový kmeň suchých čistých kvasiniek Spiriferm Classic sa cielene selektoval podľa požiadaviek ovocných pálenic. Samozrejmosťou je vysoká tolerancia na alkohol za nepatrnej penivosti.

POUŽITIE:

Spiriferm Classic sa rehydrujú v 5 až 10násobnom množstve zmesi 1:1 kvasu a vody (vlažnej), tzn. rozmiešať a ca. 25 minút nechať pučať. Aby sme eliminovali teplotný šok privedieme kvasinkovú suspenziu za súčasného pridávania rmutu alebo muštu na potrebnú teplotu. Tak môže byť eliminovaný teplotný šok a odumretie kvasiniek. Po pridaní do kvasnej nádrže zákvas dobre premiešajte!

DÁVKOVÁNIE:

Všeobecne sa dávkuje od 10 – 20 g Spiriferm Classic na 100 l kvasu. Pri mikrobiologickom zaťažení kvasu môžu byť dávky zvýšené na 25 – 50 g Spiriferm Classic na 100 l.

Porovnanie pôsobenia kvasiniek:

KvasinkySpiriferm AromSpiriferm ClasicSpirifermOenoferm® Freddo
TypCerevisiaeCerevisiaeCerevisiaeBayanus
Priebeh kvaseniarýchle a bezpečnémierne ale nepretržitérýchle za normálnych podmienokpomalý štart, potom rýchle a bezpečne
Tvorba aromatických látokvysokástrednávysokánízka
Špecifikácietvorba buketných látok  slabá penivosť, zachovanie kyselín
Potreba živínstredná až vysokástrednástrednánízka
Odporúčaná teplota kvasenia18-25 °C18-25 °C16-22 °C14-20 °C
Tolerancia na alkoholdo 15 %do 12 %do 14 %do 15 %
Odporúčané prežlté ovocie, hrozno, výliskyjadrové ovocie, čerešnepre všetko ovociebobuľové ovocie,divé ovocie

Odporúčané produkty

Podobné produkty